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频谱分析仪是一种用于测试和测量信号的电子设备，其主要功能是对信号进行频率、幅度和调制特性等方面的分析，咖啡机则是用来制作咖啡的家用电器，烧水壶是用来烧水的一种器具，其主要功能是加热和保温。

从上述定义和主要功能来看，频谱分析仪和咖啡机并不具备烧水壶的功能，因此不能用来当烧水壶使用。